発芽玄米の作り方。玄米より栄養があり糖尿病やダイエットの効果期待でき、美容・健康 マニアからも人気。専用の炊飯器、冷蔵庫など自宅にあるものを使って、ファンケルやdhc・やずやなど通販で販売されているものに負けない発芽玄米の作り方を紹介。
発芽玄米の作り方は、とっても簡単です。スーパーなどで市販されているものや、楽天・ファンケル・やずや・dhcなど通販で販売されているものはお値段も高いですよね。 でも、自宅にある冷蔵庫や専用の炊飯器を利用して簡単に作ることも出来ます。ギャバなど栄養価も高くダイエットや便秘・糖尿病への効果も期待されていて、美容や健康にオススメの食べ物です。白米と同じようにおいしく食べれる炊き方のレシピも紹介します！
私たちが普段食べている白米やダイエットで人気の玄米よりも栄養価が高いといわれています。特にアミノ酸であるギャバを多く含みます。食物繊維も豊富なので便秘の改善にも期待できますね。カロリーは白米に比べても低めなのでダイエットにもオススメです。低カロリーで栄養も豊富。低GI食品としても人気です。
発芽玄米の作り方はとっても簡単です。通販や農協JA、スーパーなどで販売されている玄米を用意します。オススメは有機栽培されたものです。よく水洗いしてパットなどの容器に入れます。そこに人肌程度（約３０度）のぬるま湯を入れます。基本はこれだけです。約２４時間でおいしく生まれ変わります。簡単ですが、注意する点がいくつかあります。温度と水の衛生の管理です。発芽させやすい温度を保つために暖かい場所を選んでください。例えば、冷蔵庫の上や日当たりの良い場所など。発芽が進んでくると水が濁り臭いも気になりだします。夏なら５・６時間、冬なら６から８時間ごとこぬるま湯を入れ替えてください。これだけ守れば大丈夫ですよ。
最近は、玄米の発芽から炊飯まで全自動行える炊飯器が販売されています。また、発芽玄米器という専用メーカーもあります。管理の手間を省きたい方におすすめですね。『通販生活』や『楽天』などのネットショップでも販売されていますので参考にしてくださいね。
通常の方法は保温法といいます。冷蔵庫で作る低温法は、外出するときやお勤めしている方におすすめです。発芽が進みすぎて痛んで食べるることが出来なくなる可能性が減りますよ。冷蔵庫でゆっくりと時間を掛けて発芽させます。きれいに水洗いしたものをパットに入れ水をひたひたに入れます。そのまま朝・晩に水を入れ替えて約４８時間冷蔵庫にいれておきましょう。見た目は発芽しているのか保温法よりもわかりにくいですが、栄養価などは全く同じです。
出来上がったものは、炊飯器、土鍋、圧力鍋などで炊くことが出来ます。玄米に比べて柔らかく水加減も白米とほぼ同じです。軽くすすぎ白米よりもやや多めに水をいれ３０分ほど給水させます。あとは、そのまま炊くだけです。
ファンケルやDHC、やずやなどの通販で購入することが出来ます。一度も食べたことがない方は自分で作ってみる前に、どのような食感・味なのか試しに購入してみてはいかがでしょうか。好みに合えば自分で作り方を覚えることで、毎日出来立てを食べ続けることが出来ますね。
毎日口にするものですから、できれば有機栽培で育てられたものを食べたいですよね。楽天などのネットショップでは、お米の直販やお取り寄せをできます。取り扱っている品種も多いのでスーパーなどで購入するよりも激安価格で購入できることもあります。また、こしひかり・ひのひかり・ミルキークイーンなど人気のお米の玄米も購入することが出来ます。生産者もわかるので安心して購入することができますのでオススメです。